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食物

2012-08-01[食物]客製化巧克力蛋糕~酸、辣口味鮮
 甜的巧克力一向是女生的最愛,不過口味如果換成「酸」的呢?一家香港的蛋糕業者突發奇想,製成酸、甜、苦和辣四種口味的巧克力蛋糕,因為過去在香港有成功的銷售紀錄,現在要將這些特色蛋糕引進台灣,讓台灣民眾嘗試不一樣的巧克力蛋糕。 蛋糕上一般是擺放水果、糖果或是糖粉,但這塊巧克力蛋糕上居然放的是辣… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]慶生食物比一比?生日蛋糕遙遙領先傳統麵線
 生日吃豬腳麵線是因為傳統習俗認為吃豬腳有去邪氣及晦氣的意義,麵線有添福添壽的象徵,因此吃碗豬腳麵線可以為自己帶來好運。而吃蛋糕、吹蠟燭慶生則是因為西方習認為透過吹熄蛋糕上的蠟燭可以把每一年的壞運氣吹走,所以生日蛋糕上的蠟燭數會等同於年齡。但對於多數國人而言,在生日時究竟是吃哪種食物來慶生… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]客製化蛋糕 金格找出新商機
 金格最有名的產品就是長崎蛋糕,在台灣已經有44年的歷史。30年前,日本長崎本舖蜂蜜蛋糕要退出台灣市場,想找人接手,金格食品董事長吳如英當年因為喜歡吃,在先生勸進下接手經營,成立金格食品,從此就離不開蛋糕烘焙業。 吳如英是新光集團創辦人吳火獅的次女,在未接手長崎蛋糕本舖前,原在新光紡織服務… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]甩可愛!烈酒蛋糕「Man」搶攻男人胃
 日本知名的甜點巧克力名店,年底要進駐台灣,因為他們發現台灣不只女性愛吃甜點,男士消費的比重,已經由過去每10人裡面有3個,現在幾乎快到五五波!也因此市場上出現Man味十足的蛋糕,有標榜一滴水都不加的香蕉蛋糕,強調這成份裡的鋅,讓男生有活力;還有一種加了白蘭地的烈酒蛋糕,才問世2星期,得排… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]吃黑巧克力 罹患妊娠毒血症機率減半
 「身懷六甲」對婦女而言,是個可以大吃巧克力的絕佳藉口。美國研究指出,懷孕婦女一週吃3份黑巧克力,將有效預防高血壓,更能降低罹患妊娠毒血症50%的機率。 英國《每日郵報》報導,美國耶魯大學針對2500名懷孕者進行研究,發現常常攝取巧克力餅乾、可可飲品的女性,罹患致命併發症的機率相對較低。研… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]穿巧克力仙子裝 瑤瑤只能看不能吃
 瑤瑤應邀為「巧克力奇幻世界」主題展站台宣傳。郭書瑤(瑤瑤)應邀為「巧克力奇幻世界」主題展站台宣傳,主辦單位特地為她量身打造了一套「巧克力仙子裝」,搭配她甜美可愛的外型,沒想到沉重又容易崩落的巧克力裝,帶給瑤瑤的挑戰並不是必須一直維持同樣的姿勢,而是因為減肥而「只能看不能吃」,讓她實在痛苦… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]巧克力展 融入台灣工藝師在地創意
 看過巧克力做的名牌包、繡花鞋、摩托車,以及巧克力做的清明上河圖、兵馬俑、101大樓嗎?台灣第一個以巧克力為主題的「巧克力奇幻世界」特展,將於7月3日起在士林科學教育館登場。主辦單位聯合報系金傳媒表示,展覽融入台灣工藝師的在地創意。 巧克力奇幻世界特展的展品共有126件,已全部運抵台灣,展… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]多數俄羅斯人認為國產巧克力比進口的更好
 據調查,79%的俄羅斯人都吃巧克力,其中42%的人更願意買奶油巧克力。在受歡迎程度方面僅次于奶油巧克力的是苦味巧克力(29%)。5%的受訪者最喜歡長條形巧克力(士力架、瑪氏等),還有19%的人對巧克力和甜食不感興趣和不吃。 俄羅斯人認為,國產巧克力比進口的要好,持這種觀點的人占73%。俄… [詳細內容]
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2012-08-01[食物]吃巧克力 有助降血壓吃巧克力 有助降血壓
 根據澳洲的一份最新研究,有高血壓的人一天吃一塊巧克力,所帶來的降血壓效果,相當於每天做半小時運動。研究相信,5年下來可將高血壓患者的心臟病或中風機率減少20%。 澳洲阿德雷德大學的里德博士主持的這項研究,分析1955到2009年間15份有關巧克力和可可亞對高血壓影響的研究,研究對象含蓋數… [詳細內容]
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2012-07-30[老酒]福建老酒
 “福建老酒”历史悠久 隆乳,源远流长,始创于清乾隆年间,早在民国时期已驰名海外,至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。自1957年以来 網路行銷,福建老酒多次获评福建省及全国名酒。1963年、1979年在全国第二、三届酒评会上被评为… [詳細內容]
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2012-07-30[食物]蛋糕制作过程中的几个关键根據
 在蛋糕制作的整体过程中,有许多重點的地區和关键步骤,如熟識不好,将直接导致操作的失败。   1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得似乎水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。以免,容器理應要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还追求用热水泡一下。   … [詳細內容]
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2012-07-30[老酒]高粱老酒收購價高
 高粱老酒收購價高 有多年的高梁酒收藏經驗,他昨天現在陳列多款高梁酒,其中有真、有假,平淡人從外觀看,很難判明真偽,說,假酒支出低、利潤高 拉皮,因而,假酒氾濫,略略包裝仿製精細,現代設備精良,製酒不難,調酒技能才是關鍵,大家劃分學力不夠,很簡單上當。 展現,市面上最暢銷的酒,假… [詳細內容]
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2012-07-30[食品]保健食品研發 廠商試問度高
   ▲嘉義大學校長邱義源率研討團隊研發出活性花生芽粉,並經動物查驗佐證可延長小鼠的壽命。(陳界良攝)       由國立中興大學主辦「保健食品研發開發思維研究果實發表會及技轉宣示會」昨天登場,蘊含興大、台大、嘉義大學、中山醫等七… [詳細內容]
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2012-07-26[食品]保健食品不得聲言療效 「五不買」很重點
 大量居民會在地下電台、或是市場等地,買到發表有特殊療效、或是治百病的保健食品。食管局說服,保健食品仍屬食品類,依條例不得發表具有任何照顧效能,也禁止涉及誇張、虛偽的詞句,呼籲居民容或謹記「五不買」準則,當個聰明的客戶。(吳霈蓁宣告) 食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表達,為了避免消費糾紛… [詳細內容]
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