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天麻補肝腎

瀏覽:    發佈時間:2014-04-25 10:49:31 Share |

 

 

天麻子,重新名還筒子,到了夏天也不脫落,定風補虛,感應與根莖同。

 

  世人多知其可用來治風病,實在可惜了。李時珍認為,在上品五芝以外,補益藥物屬天麻為重要。

 

  雷允上老藥工管銀川說,天麻長在林區山間,初夏時節會長出小黃花。花開後頭結上一串果子,每個果子裡有如沙塵那樣的種子。同一時間採藥人順著花穗往下挖,從地下挖出塊莖,這塊莖哪怕大家平常說的天麻。有人說莖塊長得像人腳,有人說像芋頭,也有說像黃瓜,總之莖塊肥厚能生吃,曬乾入藥性平味甘。

 

  肥厚的天麻也有個俗名叫赤箭,為啥叫赤箭呢?其中有一段傳說。

 

  相傳,炎帝神農嘗百草以療民疾,曾採嚐過九百九十九種草藥,唯獨天麻不服採嘗,他一來就溜之大吉。有一次 高雄漆彈場,炎帝神農在太白山上採藥,突然挖到天麻,見它既無莖葉再度沒鬚根,只有光禿禿的肉塊。他正要伸手去拾,沒料那天麻再度跑得不見了。炎帝神農再度氣再度惱,你不願為黎民住戶投效,我偏偏要找到你!”隨後,他拿著自己削制的挖藥木箭,把一應太白山都快挖遍了,總歸在孤峰獨立的分天嶺上找到。這次天麻剛露頭沒來得及跑,炎帝神農眼尖手快,用木箭一下子就扎在了它的頭上。

 

  當時炎帝神農實在太累,便倒頭睡著。一覺醒來再去拔那木箭時卻如何也拔不下來:木箭和天麻竟長在了共同,成了天麻的莖稈了。從此,天麻那光禿禿的根塊上長出了莖稈。因炎帝重新叫赤帝,天麻的莖稈是赤帝的木箭變的,以至天麻叉叫做赤箭

 

  這天麻在傳說中脾氣一點怪,用起來也不那麼順手:採用時能聞到一股馬尿味。從科學出發點來講,天麻為多年生寄生草本,既不以根吸收養料,再度無綠葉製造養料,理合與蜜環菌(一種真菌)共生功夫生長。蜜環菌專靠吸吮其他植物養料為生,當遇到天麻種時,菌絲也照舊把天麻種包圍起來。由於天麻細胞裡有突出的酶,能把鑽到塊莖裡面來的菌絲當作很好的食料消化、吸收掉,這樣,真菌就成了天麻食物,而馬尿味雖然蜜環菌的感覺!

 

  【品相決定】

  天麻分為一級、二級、三級、四級,按個頭大小、厚薄、飽滿度等漸進分類。一類為品相、藥效俱佳,其他等級依次遞減。新鮮天麻和土豆很像,有人用土豆魚目混珠出售。尋常來說,天麻臉色以圓圓胖胖為好。

 

  天麻時常在春、冬兩季採挖。春採者名春麻,冬採者名冬麻春麻的質量較之冬麻較次,春麻多數內裡空而外表粗糙,透明度不高。而冬麻則相對細膩些,有3個特徵:上有鸚哥嘴(天麻一端有殘留莖基 鈦項鍊,紅色或棕色),中有環紋,下有肚臍眼。因此天麻一稱明天麻,因其有透明感而名。

 

  野生天麻藥性較人工培育好,但如今戰場上佔比非常小,其個頭相比大,密度大。

 

  【臨床建議用】

  天麻丸:天麻半兩,川芎二兩,共研為末,煉蜜做成丸子,如芡實大小,每次飯後嚼服。

  能消風化痰,清利頭目,寬胸利膈,看護心煩頭暈、肩背拘倦、神昏嗜睡、皮膚瘙癢、肢節疼痛、偏正頭疼、面目浮腫等。

 

  【家用藥膳】

  雷允上國醫藥館注重食療首選:天麻甲魚湯。這道湯營養豐富,辦法略有難度,但它補元滋陰的功用可也是萬般棒的哦!對老人腎陰虧損兼心腦血管病徵,如高血壓、冠心病等尤為恰當。

 

  食譜材料選甲魚1(250~500 )、天麻10、熟火腿20、鹽得當、姜、黃酒、高湯各得當。

  製作蹊徑:

  1.甲魚去除內臟,剁去頭和腳爪,洗淨後斬成6塊。

  2.將斬後的甲魚放入鍋裡,加水適中,用大火煮沸。

  3.煮沸後再度煮2~3分鐘。

  4.將甲魚撈出,除去表面衣膜,洗淨,重新放入大碗中。

  5.參與天麻,火腿和姜、黃酒、高湯,用大火蒸90分鐘,至甲魚肉酥爛。

  6.揀去薑片,鹽調味即可。

 

  這裡需勸誡一下,湯雖好不能貪食,1~2天內分次食完,不可連續諸多採用,因採用過多會成效腸胃消化功用而變成傷食。進而,家用還準許燉雞、泡茶,每次用量3-9

 

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