行動百分百~全新網站平台,如果您需要張貼任何文章與連結,或是任何網站友情連結,歡迎進入“關於我們”了解實際內容。

山藥功效與食補

瀏覽:333      發佈時間:2012-10-16 20:11:52 Share |


 

山藥被譽為「荷爾蒙之母」,而且成分天然,

山藥的成分有一種叫Diosgenin的物質,

主要有助腎上腺素製造荷爾蒙,

其中包括可體素、黃體素、性激素等,

能夠延緩老化,

有助改善腸胃系統不良情形、促進血液循環及不足血糖。


 

山藥營養豐富,含有皂甙、粘液質、澱粉酶、膽鹼、尿囊素、澱粉、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、鈣、磷、鐵、甘露聚糖、植酸等20多種營養素。山藥是一種食藥兩用的滋補上品,有“神仙之食”和“大棒人參”的美稱。

具體地講,山藥有以下營養保健功能:

*滋補健身,延緩衰老

國內外研究證實,山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮(DHEA)。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有著重要作用。




山藥紅棗燉雞湯



*防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一,其原因如下:

1. 山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沈積,避免出現過渡肥胖。

2. 山藥含有的澱粉酶,能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類,能減肥輕身。山藥所含的穀甾醇,有降低血膽固醇的作用,對防治冠心病、高膽固醇血症有一定療效。

3. 山藥含有豐富的纖維素,它可以降低膽固醇。因爲膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間,從而減少膽固醇的吸收,有利於膽固醇轉變爲膽酸及膽汁酸而排出體外,避免了血膽固醇的含量增高,減少了多餘的膽固醇和脂肪沈積在血管壁上的機會。

4. 山藥中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素,具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

5. 山藥的重要成分之一~多巴胺,具有擴張血管、改善血液迴圈的功能,該成分在迴圈衰竭的救治中佔有重要地位。

6. 山藥有調節內分泌、補氣通脈作用,能改善冠狀動脈及微循環血流,治療冠心病、心絞痛等。


益智健腦

山藥營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含的澱粉酶有水解澱粉爲葡萄糖的作用,直接爲大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富,具有增強神經細胞活性,補心氣、安心神、治健忘、養心益智,增強記憶功能。




山藥銀魚湯

*補虛降血糖,治療糖尿病

山藥是補虛上品,對治療糖尿病有較好療效,其原因如下

1. 山藥性味平和,不寒不燥,可充五臟,爲治虛症要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致,陰虛燥熱消渴,可食山藥,有益陰效果,所以山藥可治療糖尿病。

2. 山藥中所含的糖蛋白,在體內水解爲蛋白質和糖類,有降低血糖的作用。山藥所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉爲葡萄糖的作用。因此,對糖尿病有一定療效,且胃腸虛弱者也可食用。

3. 山藥既能補氣,又能養陰,補而不滯,養而不膩,補脾氣而益胃陰,爲平補脾胃要藥,適用于糖尿病患者長期食用,對輕型糖尿病有顯著療效。






*益氣補氣,止咳定喘

山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效,可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。
 

*減肥美容,護膚養顔

作爲高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B 族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、氨基酸、膽鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺,具有擴張血管,改善血液迴圈的功能。改善人體消化功能,增強體質,改善皮膚的滋潤感和色澤。

山藥含有足夠的纖維,食用後就會産生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。





山藥泥


*填精固腎,治療小便頻數

人到老年後,小便頻數的現象十分普遍,特別是夜尿頻多,這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦,影響著老年人的生活和健康。而經常食用山藥,則能填精固腎,對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿瀦留有很大的關係,老是覺得尿不淨,剛尿了一次接著就又想尿,而山藥不但能填精固腎,而且還有利尿作用,可以有效克服尿瀦留症狀,從而達到治療尿頻的效果。


*富含有機鍺,治療癌症

山藥富含許多對人體有益的微量元素,特別是富含有機鍺,在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點,所以很適合癌症患者食療。


*增強人體消化吸收功能,治療食欲不振消化不良

山藥能健脾益胃,使脾胃健運,增強人體的消化、吸收功能,增進食欲,增強體質,對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。





山藥拔絲.


填精固腎,增強性功能

山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰,填精固腎,澀精止遺,使氣血生化有源,是氣陰不足、下焦不足之要藥,對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

增強骨質,治療軟骨病

山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後,可以形成骨質,使軟骨具有一定的彈性,所以對軟骨病有一定的療效。

防止結締組織萎縮爲,預防膠原病發生

山藥能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮,可以預防膠原病發生,保持消化道、呼吸道、及關節腔的潤滑。





山藥腰果露.


總之,山藥可食可藥,藥用價值很高,除上述功效外,還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等,臨床應用可以治療200餘種疾病,而且也是一訓很有發展前途、非常理想的保健食物。

文章來源:http://mypaper.pchome.com.tw/2jc591030/post/1320805977