心情不好的時候，一款美味甜蜜的蛋糕甜點，似乎陰霾的心情就會被這香香甜甜的氣味驅散。蛋糕甜點總能給人帶來幸福的滿足感，特別是對女生而言。只要備妥以下蛋糕材料：餅乾150克,奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,乳酪314克,雞蛋35克,玉米麵（黃）25克,核桃50克。備調料：白砂糖73克。那麼自製核桃口味的乳酪蛋糕，就不是問題了！乳酪蛋糕做法如下：
1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入消化餅乾、奶油、杏仁角後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌均勻；
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將拌勻的消化餅乾平均鋪在烤模裡；
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；
8. 加入細砂糖（63克）一起攪拌至呈無顆粒狀；
9. 將全蛋打散後分次加入拌勻，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；
10.將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11.將乳酪蛋糕材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即取出。
12.食用前在乳酪蛋糕表層塗上果膠即可。
