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自製乳酪蛋糕 帶來好心情

瀏覽:412      發佈時間:2012-08-02 17:55:11 Share |

 心情不好的時候,一款美味甜蜜的蛋糕甜點,似乎陰霾的心情就會被這香香甜甜的氣味驅散。蛋糕甜點總能給人帶來幸福的滿足感,特別是對女生而言。只要備妥以下蛋糕材料:餅乾150克,奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,乳酪314克,雞蛋35克,玉米麵(黃)25克,核桃50克。備調料:白砂糖73克。那麼自製核桃口味的乳酪蛋糕,就不是問題了!乳酪蛋糕做法如下: 

1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎; 
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態; 
3. 杏仁角烤熟備用; 
4. 取一玻璃盆,倒入消化餅乾、奶油、杏仁角後,再加入牛奶、糖粉一起攪拌均勻; 
5. 取一烤盤,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將拌勻的消化餅乾平均鋪在烤模裡; 
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後,先放置一旁備用; 
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟; 
8. 加入細砂糖(63克)一起攪拌至呈無顆粒狀; 
9. 將全蛋打散後分次加入拌勻,繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌; 
10.將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再倒入烤模中; 
11.將乳酪蛋糕材料放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤約50分鐘即取出。 
12.食用前在乳酪蛋糕表層塗上果膠即可。

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