中藥、南北貨、布行雲集的迪化街，近年展現大批文創小店，引人流連。目前，這裡改變了1家Fleisch福來許咖啡館，是家複合式店舖，1、2樓是用餐區，1樓兼賣文創物品，3樓為預約制的私廚和陶藝工作坊，4樓賣婦女衣物、首飾，保管多數元化。
演進於等閒店家，以通暢櫥窗引來路人目光。店面3分之1的外觀全被大門佔滿，有些隱密感，反激發出一探究竟的好奇。咦！開門的把手在哪裡？原來縱然門中央的錫盤。從進門當下，就有小小的雅興。
逛買文創商品
福來許咖啡館的區域設計為新舊融合，既有老舊棧板建材，舊物新用，另外現代感壁畫和玻璃櫥窗來妝點，古樸中帶著一股新奇。舊棧板掛在牆上展現陶藝品，底下配鄉村風櫃子，搭得穠纖合度。一扇扇玻璃老窗拼組成一大面牆，引人懷舊。琳瑯滿緣故文創生活小物，杯子、杯墊、掛飾，建議有盡有，洋溢濃濃的台灣風情。
吧台區的檯面和吊櫃，是將淺色梧桐風化木，上深色漆嗣後重新磨掉，而發生更有層次的彩色。一巧舍磁場室內設計師李建勳展現：「吊櫃的櫃門鑲嵌鐵絲網，宛如往日的老碗櫥相等。」喜用時令食材的福來許主廚沈伯翰，更運用新鮮食材做擺飾，桌面點綴黃澄澄的南瓜，鮮豔好看亦額外活力。
設計巧妙地將產品融入場所布置中，進步曝光率，讓它們的容色秀麗被看到。假如，牆壁的塑膠棧板層架表現區；玻璃櫥窗中，以壁畫為背景，插手飾品擺設等等。
壁畫注入現代
在咖啡館裡上上下下，1樓通往2樓的樓梯壁畫，很難不讓人強調。這是一牆抽象森林，綠色色塊是樹林，藍色是河流，紅色的圓點是果實。這幅畫有如穿梭時光機的那條光廊，引領前來的人們，知覺舊商圈的新活力。
沈伯翰 福來許主廚
【店家說法】店名呼盡可能商街氣氛
店名Fleisch，德文是「肉」的意思，因為我喜愛肉食，便取了這個名字，而中文諧音「福來許」，喜氣重新好記，和迪化街的傳統氣氛也巧合。迪化街曾是食材、香料集散地，我迄今對它以往的發達充滿緬懷，便在這裡開店。
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