春季養生，最焦點的是要養好肝。春天養好肝，一整年都會有良好的健康盛況。從而春季養肝很重點。小編一整天報告幾款容易易做的養肝家常菜譜，讓我們不用相當吃什麼進補的中藥也能養生。
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油合適。
法子：
1.用水將天麻洗淨，又用第二次的洗米水泡軟 植牙，以增加天麻香味。
2.把魚清洗乾淨。
3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，就能放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。
4.將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，又插手香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。
養肝焦點：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，並對肝臟有疏通演進。而川芎算數行血行氣，並增強天麻功能，相對將兩者一道口味。而魚肉在五行中屬土，算數健脾養胃，最相符春天養身。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適合，冰糖1克。
出路：
1.干貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。
2.五味子用清水洗淨後，插手一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味，但也可繼承），插手冰糖和鹽調味，又插手少許澱粉勾薄芡 汽車旅館，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
養肝要點：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，平常中藥店販賣的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜製五味子，光鮮亮麗烏黑，具有調養五臟、強心鎮定的功用。鮮干貝則具有滋補肝腎的效力，免得，當五味子遇上乾貝時，不單清爽好吃，不僅很切合以為春天養肝飲食。
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
辦法：
1.先將蘑菇洗淨，再度用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同一時間將山藥去皮切小片，芹菜也切成仍然大小。
2.油熱後，依序參與蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收乾後，參與合適澱粉勾芡，又參與一點醬油或少許鹽調味就能。
養肝重要：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等反應。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季服用，一則能健脾益氣，可謹防春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
中醫學力持，春氣通肝，春季易使肝旺。肝開竅於目，若肝血不夠，則易使兩目乾澀，視物昏花。因而杏林箴言說：“春令進補有訣竅，養肝明目是主要。”
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適宜。
制法：丹參洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味就可採用。
功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
丹參味苦微溫，功用活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學實驗憑據，丹參能夠有效地突飛猛進機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除功力增強，失去細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，效果健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，連續血管壁的軟化並可曲突徙薪肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強鉅細胞效果，使脾臟生成免疫球蛋白M替換增強，外周血淋巴細胞含量增多。這些有利於補虛養肝。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗淨瀝乾，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水得宜燒開後，置身雞蛋煮熟，調味就可，分2次飲用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者早就以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，效力滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多醣不單是免疫增強劑，同時有免疫調節交替。枸杞子此外保肝及抗脂肪肝交替。另外，枸杞子再度被證實可與時並進超氧化物歧化酶活性，有利於清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基，因此延年益壽有積極意義。
紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等替換。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味就可。
功用：能補肝、養血、明目，適用於要養肝明道理美眉。
